[REFUGE DES GOURMETS] Cueillettes sauvages et gastronomie étoilée avec Hubert Chanove

Envie de nature, de découvertes et de haute gastronomie ? Suivez le chef étoilé Hubert Chanove pour une aventure gourmande au cœur du massif des Voirons !

Le chef du Refuge des Gourmets à Machilly (Haute-Savoie) invite les amoureux de la nature à une expérience unique : deux samedis matin, entre mai et début août, partez panier à la main pour une cueillette sauvage suivie d'un déjeuner d’exception dans son restaurant étoilé. Un moment suspendu, entre forêt, rivière et fourneaux !

Panier en main, à la conquête des Voirons

Guidé par Hubert Chanove lui-même, partez à la recherche de trésors végétaux cachés dans les sous-bois, au bord des rivières ou au détour d’un sentier. Ail des ours, sureau, aspérule odorante, bourgeons de sapin, reine des prés… la nature du Bas-Chablais dévoile une richesse aromatique incroyable. Chaque plante a son histoire, ses secrets et ses saveurs que le chef partage avec passion, entre anecdotes, dégustations sur le vif et conseils de cueillette.

Légèreté de fromage Abondance © Millo Moravski

Bonus gourmand : déguster la recette emblématique du chef, "Légèreté de fromage Abondance".

Du massif à l'assiette : un déjeuner étoilé

Après la balade, direction le Refuge des Gourmets pour prolonger l’expérience autour d'un déjeuner gastronomique. Dans l’assiette, un subtil jeu des 7 saveurs invite à reconnaître les herbes et plantes récoltées plus tôt. Une explosion de goûts, entre finesse et créativité, où la nature savoyarde révèle toute son générosité.

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Contact

90 Route des framboises

74140 Machilly

04 50 43 53 87

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